La Dieta Atkins. Fisiológicamente, la restricción de carbohidratos, a diferencia de un balance energético negativo, es responsable de iniciar la respuesta metabólica al ayuno. La hipótesis de la Dieta Atkins es que los carbohidratos de la dieta, en particular los azúcares simples, causan hiperinsulinemia, lo que lleva a la resistencia...